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Una passione che parte dal cuore delle Alpi per arrivare fino alle vostre tavole Una passione che parte dal cuore delle Alpi per arrivare fino alle vostre tavole Una passione che parte dal cuore delle Alpi per arrivare fino alle vostre tavole Una passione che parte dal cuore delle Alpi per arrivare fino alle vostre tavole Una passione che parte dal cuore delle Alpi per arrivare fino alle vostre tavole Una passione che parte dal cuore delle Alpi per arrivare fino alle vostre tavole Una passione che parte dal cuore delle Alpi per arrivare fino alle vostre tavole Una passione che parte dal cuore delle Alpi per arrivare fino alle vostre tavole

Pastificio Tipico Valtellinese

Dalla nostra passione e dall’amore per il territorio nascono i prodotti del Pastificio. Curiamo con attenzione la realizzazione dei prodotti tipici locali, in particolare i Pizzoccheri: mantenere vivo il patrimonio culinario della Valtellina è la nostra missione.

Qualità e Tradizione

Quando la tradizione si sposa con l’innovazione, il risultato è un prodotto di altissima qualità e dal sapore antico. Per questo, abbiamo deciso di utilizzare per le nostre paste, ingredienti naturali senza aggiunta di additivi o coloranti.

La Sana Cucina Valtellinese

Abbiamo ideato il sigillo grafico “La sana cucina Valtellinese” per racchiudere tutta la nostra filosofia aziendale. Cercalo sulle nuove confezioni, ti indicherà che quella tipologia di prodotto è realizzata secondo determinate caratteristiche distintive: materie prime eccellenti, acqua di montagna, impasto ed essicazione a basse temperature e molto lentamente, processi produttivi che lasciano inalterate le caratteristiche organolettiche.

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Pizzoccheri

[…] con butirro e formaggio a guisa di tagliatelli, dette Pizzoccheri [1834 Lodovico Balardini]

I Pizzoccheri Bosco a base di farina di grano saraceno, semola e acqua, sono disponibili sia secchi che freschi.

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Pasta Fresca e Pasta Secca

Scopri il mondo delle nostre paste

Tagliatelle all’uovo, alle castagne, alle mele, ai mirtilli, ai funghi, allo Sforzato, Pasta per Lasagne e Gnocchetti, disponibili tra i formati di pasta secca. Taiadin ai 5 cereali, Tortelli e Tagliatelle all’uovo disponibili in versione fresca.

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Farine e Polenta

Le nostre farine macinate nei migliori molini Valtellinesi

Farina di grano saraceno e farina di mais sono ingredienti di grande semplicità ma in grado di dare vita ad un piatto che soddisfa i più esigenti buongustai: la polenta, il piatto tipico della tradizione Valtellinese.

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Ultime Ricette

Con la nostra pasta si possono realizzare tantissime ricette, eccole tutte per voi!

Tagliatelle allo sforzato con bresaola e rucola 780 435 Bosco Pastificio
Bosco - Le tagliatelle allo Sforzato

Tagliatelle allo sforzato con bresaola e rucola

INGREDIENTI (per 4 persone) 1 mazzetto di rucola 4 fette di bresaola Valtellinese 250 g di panna Parmigiano reggiano 1 confezione di tagliatelle allo sforzato…

Tagliatelle ai funghi porcini con gallinacci 780 435 Bosco Pastificio
tagliatelle funghi porcini

Tagliatelle ai funghi porcini con gallinacci

INGREDIENTI (per 4 persone) 20 g di gallinacci secchi o 300 g gallinacci freschi o congelati 250 g di panna 1 noce di burro ½…

Tagliatelle alle mele con panna e gorgonzola 780 435 Bosco Pastificio
tagliatelle mele gorgonzola

Tagliatelle alle mele con panna e gorgonzola

INGREDIENTI (per 4 persone) 100 g gorgonzola dolce 30 g burro 1 scalogno 20 g pinoli 100 g panna fresca pepe nero 1 confezione di…

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