Tagliatelle all’uovo
Sacchetto 250 g
Le tagliatelle all’uovo sono realizzate con farina di semola, uova ed acqua. L’impasto viene laminato per strati successivi fino ad ottenere una sfoglia ruvida e porosa, tagliata e lavorata a nido.
Le tagliatelle all’uovo sono un pasta deliziosa di lunghissima tradizione che si accompagna perfettamente a svariati sughi o condimenti: con ragù di carne per la tipica ricetta delle tagliatelle alla bolognese ma anche con un sugo di funghi che ricorda i sapori e i profumi delle montagne valtellinesi. O ancora per i vegetariani abbinate a verdure di stagione. In pochi minuti porterete in tavola un piatto sano, gustoso e davvero prelibato.
INGREDIENTI
Semola, uova (26%).
È un prodotto non adatto ai celiaci e presenta allergeni (semola e uova).
Conservare il prodotto a temperatura ambiente in luogo asciutto.
Le Tagliatelle all’uovo sono una pasta estremamente versatile che si adatta ai più svariati condimenti. Vi proponiamo una ricetta dal sapore rustico che renderà il vostro primo piatto ancora più gustoso:
PREPARAZIONE PER 4 PERSONE: 80 g di pancetta tagliata a julienne, 60 g di speck tagliato a julienne, 100 g patate tagliate a cubetti, burro, salvia, formaggio grattugiato
Mettete a cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata. Nel frattempo in un’altra pentola, lessate le patate a cubetti in acqua bollente per 10 minuti e poi aggiungetele alle tagliatelle in cottura. In una padella a parte, fate soffriggere nel burro la pancetta e lo speck con qualche foglia di salvia. Scolate le tagliatelle ancora al dente e adagiatele in una pirofila, aggiungete il soffritto e infine cospargetele di formaggio grattugiato. Se desiderate ottenere un gustoso effetto gratinato, passatele per qualche istante sotto il grill del forno. Buon appetito !
